Vecka 44

Lins och tomatsås, Pasta
Fiskbullar och Quinoa
Köttfärssoppa (på rester)
Matsäck
Broccolisoppa

Vecka 43

Blomkålssoppa med baconkrisp
Kycklinggryta på kokosmjölk, ris
Köttfärstlimpa, sås och potatis
Matsäck
Lax och potatis

Meny vecka 42

Kalkon och broccolipaj
Köttgryta, couscous
Rotsaksgryta (fast säg inte det till barnen)
Matsäck
Tomatgratinerad sej, potatis

Vecka 41

Gick hem med en inte så farlig förkylning idag. Som nu eskalerat.

Veckans meny kommer att se ut som så:

Pasta med kalkonsås
Lax med kokt potatis
Krokodilsoppa, mjukt bröd
Matsäck
Bombay Curry

Return of the Queen ;-)

Lite ego-pepping är aldrig fel. Vet att grabbarna slutat sen länge, men lappen fanns kvar i en gömma. och nu är den på plats på min skåpdörr i köket på Skogis, där jag gör tillfällig comeback. Underbart att komma tillbaka, det mesta är sig likt. Utom att barnen är nya, och att "våra favoriter" är helt okända rätter för 90% av både dem och personal.
Väl medveten om att ingen kommer läsa denna blogg nu, och kommer nog inte aktualisera den för en så kort tid. Men var tvungen att sätta ett avtryck ändå.

Godnatt Skogis!

Dags för mig att tacka för den här tiden, och gå vidare till nya utmaningar. Jag kommer att sakna. Sakna branen. Vissa av dem har gjort starka intryck, och kommer alltid att finnas med mig. Sakna personalen. Era sätt att hantera barnen, och mig. Sakna maten. Ja, för verkligen, Skogsgläntan har bjudit mig på den bästa maten jag ätit i mitt liv. Näringsriktig och snäll och god och även vällagad.
Önskar personal, föräldrar, men mest av allt barnen, en fantastisk framtid!

Jag hatar tomaten och fisken och spenaten!

Att vara barn på Skogsgläntan är ingen lek! Idag började ett av barnen gråta när hon såg maten, så illa var det. Fiskbullar....och så hade jag lagt dem i en spenatsås. Jag menar, hur elak får man bli? Jag medger att där någonstans går nog gränsen. Men, med lite övertalning, hjälp och sympati, smakade hon. Och tog tre portioner. Jag säger inte att hon åt spenatsås. Men hon åt fiskbullar, och det är bra det. Men många andra åt av båda delarna. SJälv måste jag säga att det var förbaskat gott! Orskaen till mitt tilltag var att jag rensar frysarna, och där fanns stuvad spenat som var planerad till senaste laxserveringen. Men då var jag sjuk och vi hoppade över den. Och nu stod jag med valet kasta eller inte. Och vad jag väljer är ju givet. Och succé var det!


Meny v 17

M. Kyckling i currysås
T. Lax med spenat
O. Chili con carne
T. Matsäck
F. Solsoppa!!

Var maten egentligen tar vägen...

Med så mycket små barn är det inte konstigt att det går åt mycket mat...

Sjukt mycket mat....

Idag lagade jag potatisgulash. Den är lite svår mängdmässigt eftersom jag gör den i tre olika delar. När jag kokat rotsakerna och skulla lägga ner potatisen var kastrullen verkligen full. Och då skulle linssåsen ned också... Men det är gott så jag tänkte att vi kan servera resterna någon dag senare i veckan.

Rester? Tror inte det. Barnen åt som aldrig förr,

och detta var allt som var kvar i botten av kastrullen efter lunch.

Meny v 16

M. Sejgratäng med potatis
T. Potatisgulasch
O. Bombay Curry
T. Matsäck
F. Krokodilsoppa

Rester

Rester står det på dagens meny. Och båda avdelningarna valde att skriva något annat i sin veckoplanering. Rester, är det inte gott nog för oss? Rester. Det bästa som finns. I alla fall hemma. På förskolan blir det ju 5-6 olika kastruller att diska och hålla reda på och hitta spisplattor till. Men hemma. En välsignelse. Middag på 10 minuter efter jobbet. Lunch snabbt som ögat efter hundpromenaden och innan golvlackningen. Sparar tid till annat. Och kasta mat, det gör man bara inte.  Det finns liksom ingen vits i det. Inte för miljön och inte för bonden! Och inte för oss. Jag mår dåligt varenda gång vi kastar den mat som varit på avdelningen och inte får återanvändas. Jag längtar till jag skaffar höns, för då kan de i alla fall äta vår kasserade mat. Hoppas det blir snart bara!

Meny

Annandag påsk
Pasta med lins och tomatsås
Blandade Rester
Matsäck
Potatissoppa

Spelar smaken ingen roll, alls?

Lyssnade idag på P1:s plånboken. Vilket gjorde mig ledsen. De pratade om mat som färdigförpackats. Dvs mat som förpackats på ett sätt som gör det enklare att använda. Jättepraktiskt och jättebra.  Ja, färdigkokta ägg är superbra, man slipper hälla vatten i kastrullen, koka upp, svalna av och skala äggen. Men...DE SMAKAR JU SKIT. Och herregud, hur jobbigt kan det vara att koka ägg!? Till 40 personer och mer, varje dag, kanske, men för hemmabruk!? Såklart finns det saker som är bra, men jag vet inte om jag kan komma på något som smakar godare än hemmagjort. Klart att det finns, vissa saker, som smördeg, måste man ju vara duktig för att få bra, men ägg, eller färdigskuren sallad. Det är som att vi inte bryr oss längre, bara det går fort. Bara vi får jobba 110% så att vi kan tjäna pengar så att vi kan köpa den dyra färdigförpackade maten så att det går snabbt att laga mat, så att vi slipper umgås ihop.
Alla får göra som de vill, men jag vill inte....

Glad Påsk!

Idag var det påsklunch. Vi hade bjudit in Anna-Lena dagen till ära, något som både vi och barnen uppskattade. Maten var underbart god och de åt med god aptit. Slut i skålarna är väl ett bra betyg.

I ett svagt ögonblick lovade jag dessutom våfflor till mellis. Kan erkänna att jag inte var så svårövertalad. Jag älskar våfflor!! Så nu ska jag snart gå ut från rasten och börja grädda! Våfflor gör sig ju allra bäst i solen på uteplatsen.

Så jag önskar alla barn och alla föräldrar en skön ledighet över det som de flesta av oss firar som Påsken.

Vecka 14

M. Falukorv och pasta
T. Efterlängtad köttfärslimpa med potatis och sås
O. Påsklunch med lammstek, lax, sill, köttbullar, potatis och i frånvaro av äggallergiker, kokta ägg!
T. Matsäck
Låååångfredag!

Jag ser det snöar!

Ok, det är inte mitt fel om de snöar i helgen. Jag bara lagade snösoppa! Ville testa något nytt, så jag gjorde en blomkålssoppa denna vecka. Med potatis och lite lök i. Och en hel del creme fraich. De stora barnen fick knaperstekt bacon och de små fick lite korv i sin soppa. Ett introduktionstrick...
Är mycket nöjd med resultatet. För att vara ett första försök var det toppenbra resultat.

meny v 13

M. Pasta med kalkonsås
T. Snösoppa!
O. Lax med citronsås, bulgur
T. Matsäck
F. Köttfärslimpa  Köttfärssås och pasta

Rester

Jag gillar rester. Det är ekonomiskt, miljövänligt och det är tidsbesparande. Idag öppnade jag kylen och såg en skål med något i. Hommus?? När gjorde jag det? Tog ut skålen och insåg att det var ärtsoppa sen i tisdags. Finns det något som hindrar att jag gör om det till hommus? Nej...faktiskt inte. Bortsett från att det blir en ganska lös gul ärthommus istället för en kikärtshommus. I med lite olja, kruddor och citron, och jag hade en angenäm röra att ha till salladsbuffen. Ganska lustigt!!

Fiskbullar fiskbullar fiskbullar ge oss mera fiskbullar!

Såhär kan köttfärslimpa se ut om leveransen av köttfärs uteblir. Två burkar fiskbullar är det bästa att ha i skafferier för dylika situationer. Fröknrna hoppar inte höjdhopp dessa dagar, men barnen slår volter. Vad är det med fiskbullar som är så gott? Är det helt enkelt bristen på smak och konstistens? Själv tycker jag nog att det är gott, men jag slår ingen dubbel salto direkt. Det blir inte tre portioner om man säger så. Men barnen länsade kastrullen, vilket är ungefär en halv burk mer än de åt sist jag lagade fickbullar. Så det var nog bra. Och mellanmålet, risgrynsgröt och korv (!) gick ned det med. De äter ibland så man bara undrar var det tar vägen!